常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。

恬恬2019-12-17 61

问题常用的评价蛋白质利用率的方法有（　　）。

选项 A.相对蛋白质值B.蛋白质功效比值C.蛋白质净利用率D.蛋白质生物价E.净蛋白质比值

答案ABCDE

解析常用的评价蛋白质利用率的方法有：①蛋白质功效比值（PER）；②蛋白质生物价（BV）；③蛋白质净利用率（NPU）；④其他：相对蛋白质值（RPV）、净蛋白质比值（NPV）、氮平衡指数（NBI）等。

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