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  3. 酶水解后可产生氢氰酸的苷是A.氰苷 B.硫苷 C.酯苷 D.酚苷 E.碳苷

酶水解后可产生氢氰酸的苷是A.氰苷 B.硫苷 C.酯苷 D.酚苷 E.碳苷

admin2020-12-24  12
问题 酶水解后可产生氢氰酸的苷是
选项 A.氰苷
B.硫苷
C.酯苷
D.酚苷
E.碳苷
答案A
解析氰苷：主要是指一类α-羟腈的苷，分布十分广泛。其特点是多数为水溶性，不易结晶，容易水解，尤其有酸和酶催化时水解更快。生成的苷元α-羟腈很不稳定，立即分解为醛（酮）和氢氰酸。
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