含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低

恬恬2020-05-20 69

问题含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质，其营养价值高，反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用，若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值，称为食物蛋白质的（　　）。A、互补作用B、营养作用C、协同作用D、配伍作用E、调节作用

选项

答案A

解析考查蛋白质的氨基酸模式和限制氨基酸的概念。植物性食物在混合食用时可提高食物中蛋白质的营养价值，各必需氨基酸之间起互补作用。

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