下列关于食品保藏原理叙述错误的是（　　）。 A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来

Freeti2020-05-20 58

问题下列关于食品保藏原理叙述错误的是（　　）。A、低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品B、高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用C、脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的D、糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的E、酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

选项

答案A

解析低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品，而并非通过破坏食品中的酶。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/Xr4pKKKQ

相关试题推荐

随机试题

下列关于法定继承人的范围和顺序的表述中，错误的是（ ）。 A、对公、婆尽了主