4、蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥全体。蛤蚧味咸，性平。归肺、肾经。具有补肺

免费考试题库2020-05-20 46

问题 4、蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧除去内脏的干燥全体。蛤蚧味咸，性平。归肺、肾经。具有补肺益肾，纳气定喘，助阳益精的功能。

选项 <1> 、蛤蚧的辅料一般有A、黄酒、麻油 B、米醋、黑豆汁 C、胆矾、姜汁 D、甘草汁、黄酒 E、豆腐、胆矾

答案A

解析蛤蚧有生品、酒炙蛤蚧及油酥蛤蚧。辅料一般是黄酒、麻油。

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