采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是(  )。 A、

昕玥2020-05-20  13

问题 采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是(  )。A、19%B、22%C、30%D、41%E、50%

选项

答案A

解析K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K≥40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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