现有一市售某种饼干的营养标签如表示。 请进行如下计算和评价:   (1)

tikufree2019-12-17  16

问题 现有一市售某种饼干的营养标签如表示。请进行如下计算和评价:  (1)能量密度计算和评价。  (2)营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

选项

答案

解析食品标签数据如表1所示,按照成人男性正常值查找能量膳食推荐摄入量:能量数值是2400 kcal。  ①计算能量密度:  能量密度=一定量食物提供的能量÷能量推荐摄入量=466÷2400=0.19。  ②进行食物营养评价:  饼干的能量是466 g/100 g,能量密度是0.19,提示对于成人来说,100 g饼干就可提供全天近1/5的能量,故是高能量食物。
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