现有一市售某种饼干的营养标签如表示。请进行如下计算和评价：　（1）

tikufree2019-12-17 32

问题现有一市售某种饼干的营养标签如表示。

请进行如下计算和评价：　（1）能量密度计算和评价。　（2）营养质量指数和评价。能量密度计算和评价。

选项

答案

解析食品标签数据如表1所示，按照成人男性正常值查找能量膳食推荐摄入量：能量数值是2400 kcal。　　①计算能量密度：　　能量密度=一定量食物提供的能量÷能量推荐摄入量=466÷2400=0.19。　　②进行食物营养评价：　　饼干的能量是466 g/100 g，能量密度是0.19，提示对于成人来说，100 g饼干就可提供全天近1/5的能量，故是高能量食物。

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