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金融经济
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶其成分是
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶其成分是
书海库
2019-12-17
14
问题
蜂蜜放久或遇冷析出的白色颗粒状结晶其成分是
选项
A碳酸钙B草酸钙C蔗糖D果糖E葡萄糖
答案
E
解析
本题考查动物类中药蜂蜜的理化鉴别。蜂蜜是葡萄糖、果糖的过饱和溶液。由于葡萄糖具有容易结晶的特性,因此当蜂蜜放置在13~14摄氏度环境中时,有些蜂蜜(例如野桂花蜜、油菜蜜、椴树蜜等)极易以油脂状、细粒状或粗粒状结晶析出。若蜂蜜的浓度低,含水量高,则会形成分层现象,结晶部分沉入底部,其它稀薄的糖液则浮在上层。但有时也会出现上层为固态结晶体,底层为液态的现象。
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