患儿，5岁。诊断为缺铁性贫血，血红蛋白为75g/L。护士为家长饮食指导，告知含铁

书海库2019-12-17 79

问题患儿，5岁。诊断为缺铁性贫血，血红蛋白为75g/L。护士为家长饮食指导，告知含铁最丰富的一组食物是

选项 A:蔬菜、水果B:高脂肪及高糖饮食C:动物肝脏及高蛋白饮食D:白菜及高蛋白饮食E:瓜类菜及低蛋白饮食

答案C

解析含铁丰富且易吸收的食物有动物血、精肉、内脏、鱼类及大豆及其制品；维生素C、稀盐酸、氨基酸、果糖等有利于铁的吸收，可与铁剂或含铁食品同时进食；茶、咖啡、牛奶、蛋类、麦麸、植物纤维、抗酸药物可抑制铁的吸收，应避免与含铁食品同食。

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