2. 金融经济
  3. 川乌经炮制，其生物碱类成分结构改变，毒性降低。所发生的化学反应是（） A.氧化

川乌经炮制，其生物碱类成分结构改变，毒性降低。所发生的化学反应是（） A.氧化

书海库2020-05-20  53
问题 川乌经炮制，其生物碱类成分结构改变，毒性降低。所发生的化学反应是（）A.氧化反应B.还原反应C.水解反应D.聚合反应E.加成反应
选项
答案C
解析乌头碱、次乌头碱、新乌头碱等为双酯型生物碱，具麻辣味，毒性极强，是乌头的主要毒性成分。若将双酯型生物碱在碱水中加热，或将乌头直接浸泡于水中加热，或不加热仅在水中长时间浸泡，都可水解酯基，生成单酯型生物碱或无酯键的醇胺型生物碱。如乌头碱水解后生成的单酯型生物碱为乌头次碱，无酯键的醇胺型生物碱为乌头原碱。单酯型生物碱的毒性小于双酯型生物碱，而醇胺型生物碱几乎无毒性，但它们均不减低原双酯型生物碱的疗效。这就是乌头及附子经水浸、加热等炮制后毒性变小的化学原理。
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