谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。 A.维生素B1 B.维生素B2

Freeti2020-05-20  19

问题 谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是()。A.维生素B1B.维生素B2C.维生素B1+烟酸D.烟酸E.维生素B2+烟酸

选项

答案A

解析谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。
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