蛋白酶水解时 A. 一级结构破坏 B. 二级结构破坏 C.三级结构破坏

恬恬2019-12-17 22

问题蛋白酶水解时A. 一级结构破坏B. 二级结构破坏C.三级结构破坏D.四级结构破坏E.空间结构破坏

选项

答案A

解析蛋白酶是催化肽键水解的，肽键是一级结构的主要化学键，肽键断裂则多肽链断开，故蛋白酶水解时其一级结构被破坏，应选A。

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