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金融经济
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是( )。 A、维生素B1 B、维生素B
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是( )。 A、维生素B1 B、维生素B
恬恬
2020-05-20
46
问题
谷类在油炸烹调中,营养素损失最大的是( )。A、维生素B1B、维生素B2C、维生素B1+烟酸D、烟酸E、维生素B2+烟酸
选项
答案
A
解析
谷类加碱和油炸烹调最容易损失的是维生素B1。
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