蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键?(  ) A. 疏水键 B.

恬恬2020-05-20  19

问题 蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键?(  ) A. 疏水键  B. 盐键  C. 氢键  D. 肽键  E. 次级键

选项

答案E

解析蛋白质变性指在某些理化因素作用下使蛋白质的空间构象破坏,导致理化性质改变及生物学活性的丧失。一般认为蛋白质变性主要是二硫键和非共价键的破坏,不涉及一级结构的改变。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/dJBdKKKQ