油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是 A．聚合体、羰基、环氧基等化合物

昕玥2020-05-20 40

问题油脂在高温下发生高度氧化会产生的有害物质是A．聚合体、羰基、环氧基等化合物B．杂环胺类、聚合体、羰基等化合物C．聚合体、多环芳烃、环氧基等化合物D．亚硝胺类、多环芳烃E．聚合体、羰基、环氧基、杂环胺类等化合物

选项

答案A

解析油脂在高温下发生高度氧化产生的有害物质是聚合体、羰基、环氧基等化合物。

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