谷类中第1限制氨基酸是哪一种（　　）。

题库总管2019-12-17 64

问题谷类中第1限制氨基酸是哪一种（　　）。

选项 A.蛋氨酸＋胱氨酸B.赖氨酸C.色氨酸D.苏氨酸

答案B

解析谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低，因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白质。

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