能使蛋白质变性的条件是 A、低温 B、强碱 C、氯化钠溶液 D、硫

Loveyou2020-05-20 70

问题能使蛋白质变性的条件是A、低温 B、强碱 C、氯化钠溶液 D、硫酸铵溶液 E、氯化钾溶液

选项

答案B

解析蛋白质和酶在水溶液中可被高浓度的硫酸铵或氯化钠溶液盐析而沉淀，此性质是可逆的。当蛋白质和酶被加热，或与酸、碱等作用时，则变性而失去活性，此反应不可逆。

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