食物中叶酸的烹调损失率为（）。 A．10%～20% B．20%～40% C

题库总管2020-05-20 27

问题食物中叶酸的烹调损失率为（）。A．10%～20%B．20%～40%C．30%～50%D．50%～90%E．1%～10%

选项

答案D

解析膳食中富含叶酸的食物为肝、肾、蛋、豆类、绿叶蔬菜及坚果类，但食物中叶酸在烹调加工中损失较大，一般可损失50%～80%。

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/f7ddKKKQ

相关试题推荐

随机试题

小儿营养性巨幼红细胞贫血的病因是由于缺乏 A．维生素B B．叶酸 C．铁