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特色名菜\"鸡火千丝\"是( )的代表名菜。 A、西湖饭店 B、扬州饭店 C
特色名菜\"鸡火千丝\"是( )的代表名菜。 A、西湖饭店 B、扬州饭店 C
书海库
2020-05-20
36
问题
特色名菜"鸡火千丝"是( )的代表名菜。A、西湖饭店B、扬州饭店C、老人和饭店D、老饭店
选项
答案
B
解析
上海扬州饭店以经营淮扬风味菜而著称于市,由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建,并逐步形成了驰名中外的"莫家菜"。扬州饭店的名菜有鸡火千丝、白汁鳜鱼、奶汤鲫鱼、水晶虾仁、八宝鸭、松仁鱼米等。
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