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特色名菜\"鸡火千丝\"是（　　）的代表名菜。 A、西湖饭店 B、扬州饭店 C

书海库2020-05-20  51
问题 特色名菜"鸡火千丝"是（　　）的代表名菜。A、西湖饭店B、扬州饭店C、老人和饭店D、老饭店
选项
答案B
解析上海扬州饭店以经营淮扬风味菜而著称于市，由扬州著名厨师莫有财三兄弟创建，并逐步形成了驰名中外的"莫家菜"。扬州饭店的名菜有鸡火千丝、白汁鳜鱼、奶汤鲫鱼、水晶虾仁、八宝鸭、松仁鱼米等。
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