进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓

书海库2020-05-20 42

问题进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为A．表面十点采样B．两层五点采样C．三层五点采样D．中层三点采样E．底层三点采样

选项

答案C

解析“三层五点”法采样，即将存放的食品按上、中、下三层，每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，按“三层五点”法采样，后缩分至所需原始样。

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