贵妃鸡翅具有（　　）特点。 A、色泽金红 B、口感筋柔 C、软滑爽嫩 D

tikufree2020-05-20 51

问题贵妃鸡翅具有（　　）特点。A、色泽金红B、口感筋柔C、软滑爽嫩D、浓醇宜人E、色泽紫红

选项

答案ABCD

解析贵妃鸡翅属于陕西传统名菜，相传因贵妃杨玉环嗜吃而得名。贵妃鸡翅是选用鲜嫩的鸡翅膀，配以多种调味品，采用先炸后蒸的方法烹制而成。其特点包括：①色泽金红；②口感筋柔；③软滑爽嫩；④浓醇宜人；⑤回味悠长。

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