由酸水解法测得的脂肪含量是 A．游离脂肪 B．结合脂肪 C．粗脂肪 D．

天天题库2020-05-20 63

问题由酸水解法测得的脂肪含量是A．游离脂肪B．结合脂肪C．粗脂肪D．总脂肪E．脂溶性成分

选项

答案D

解析由酸水解法测得的脂肪含量是总脂肪，即游离脂肪与结合脂肪之和。

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