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(84-86题共用备选答案) A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.金黄色葡萄
(84-86题共用备选答案) A.沙门菌 B.副溶血性弧菌 C.金黄色葡萄
书海库
2020-05-20
43
问题
(84-86题共用备选答案)A.沙门菌B.副溶血性弧菌C.金黄色葡萄球菌D.耶毒假单胞菌E.蜡样芽孢杆菌
选项
84.易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是
答案
A
解析
1.沙门菌动物宿主多,如哺乳动物、禽类等均可带菌成为传染源。人类因食用患病或带菌动物的肉、乳、蛋而感染。2.副溶血弧菌具有嗜盐性,主要存在于鱼类、贝类等海产品和盐渍食物中。3.蜡样芽孢杆菌主要污染米饭等糖类较多的食品及含蛋白较多乳制品。
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