（84-86题共用备选答案） A．沙门菌 B．副溶血性弧菌 C．金黄色葡萄

书海库2020-05-20 53

问题（84-86题共用备选答案）A．沙门菌B．副溶血性弧菌C．金黄色葡萄球菌D．耶毒假单胞菌E．蜡样芽孢杆菌

选项 84．易污染肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品的致病菌是

答案A

解析1.沙门菌动物宿主多，如哺乳动物、禽类等均可带菌成为传染源。人类因食用患病或带菌动物的肉、乳、蛋而感染。2.副溶血弧菌具有嗜盐性，主要存在于鱼类、贝类等海产品和盐渍食物中。3.蜡样芽孢杆菌主要污染米饭等糖类较多的食品及含蛋白较多乳制品。

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