面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（　　）A.蛋氨酸 B.赖氨酸 C.丝氨酸 D.亮氨酸 E.异亮氨酸

admin2020-12-24 55

问题面食烘烤出现美拉德反应时，以下哪种氨基酸失去效能（　　）

选项 A.蛋氨酸
B.赖氨酸
C.丝氨酸
D.亮氨酸
E.异亮氨酸

答案B

解析

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