蛋白质生物价的计算公式为（　　）。 A、生物价=吸收氮×100％ B、生物价

书海库2020-05-20 29

问题蛋白质生物价的计算公式为（　　）。A、生物价=吸收氮×100％B、生物价=吸收氮－（尿氮－尿内源氮）C、生物价=吸收氮－（粪氮－粪代谢氮）D、生物价=储留氮/吸收氮×100E、生物价=吸收氮/储留氮×100

选项

答案D

解析生物价=储留氮/吸收氮×100；其中，储留氮=吸收氮－（尿氮－尿内源氮），吸收氮=摄入氮－（粪氮－粪代谢氮）。

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