首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
恬恬
2019-12-17
57
问题
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
选项
A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
答案
B
解析
【知识点】本题考查果酒、果醋制作,腐乳制作以及泡菜制作的原理。 【答案】B。【解析】果酒制作的微生物是酵母菌,不是青霉菌,A错误。腐乳卤汤中的酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败,B正确。乳酸菌是厌氧细菌,在有氧条件下乳酸菌会死亡,C错误:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.D错误。故选B。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/k8j9KKKQ
相关试题推荐
抵押物由于技术相对落后发生的贬值称为()。
抵押物由于技术相对落后造成的贬值是()。
下列叙述错误的是()。
国内银行纷纷提出战略转型。将工作重点从追求传统存贷款业务收入转向个人理财等追求非
结构性理财产品是运用金融工程技术,将存款、零息债券等固定收益产品与金融衍生品组合
专有技术是一种秘密的技术知识、经验和技巧的总和,只能表现为书面资料,如设计图纸资
大额可转让定期存单与传统的定期存款相比,不同点体现在()
互联网金融是传统金融机构于互联网企业利用互联网技术和信息通信技术实现()的新型
对于商业银行而言,传统资产负债管理的对象为()。
传统的结算方式有()。
随机试题
颖杰是一家家具制造企业,该企业以低价和产品的完美设计及实用功能,以年轻消费者为目
某公司计划对某一项目进行投资,投资额为300万元,期限为5年,每年净现金流量分别
从()角度看,物流模式大致可以分为自营物流、物流联盟和第三方物流。
关于马德里商标国际注册,下列说法正确的是()。A.获得国际局颁发的国际注册证即表明商标在注册申请指定缔约方获得法律保护B.对不符合被指定特约方法律规定的国际
下列工程计价的标准和依据中,适用于项目建设前期各阶段对建设投资进行预测和估计的是( )。A.工程量清单计价规范B.工程定额C.工程量清单计量规范D.工程
漫画中的超级英雄拥有特别服饰和超人能力,很多被搬上银幕,获得小朋友们喜爱,图1银幕形象是() A.闪电侠B.蝙蝠侠C.蜘蛛侠D.钢铁侠
磷酸可待因属于A.非甾体抗炎药B.合成镇痛药C.半合成镇痛药D.天然镇痛药E.抗痛风药
妊娠期淋病治疗首选A.氟喹诺酮类B.四环素类C.头孢曲松D.甲硝唑E.红霉素类
到2020年医药卫生体制改革的总体目标包括A.普遍建立比较完善的公共卫生服务体系B.普遍建立比较完善的医疗服务系统C.普遍建立比较规范的药品供应保障体系D
某医疗机构药师为慢性失眠患者调剂安定片的处方 该处方应当保存A.1年B.2年C.3年D.5年