首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
恬恬
2019-12-17
38
问题
下列关于传统发酵技术的叙述中,正确的是( )。
选项
A.为提高果酒品质.可加入人工培养的青霉菌B.腐乳卤汤中酒的含量应控制在12%左右C.乳酸菌是好氧细菌.有氧条件下将葡萄糖分解成乳酸D.糖源充足时.醋酸菌将乙醇变为醋酸
答案
B
解析
【知识点】本题考查果酒、果醋制作,腐乳制作以及泡菜制作的原理。 【答案】B。【解析】果酒制作的微生物是酵母菌,不是青霉菌,A错误。腐乳卤汤中的酒的含量应控制在12%左右。酒精含量过高,腐乳成熟的时间将会延长;酒精含量过低,不足以抑制微生物的生长,可能导致豆腐腐败,B正确。乳酸菌是厌氧细菌,在有氧条件下乳酸菌会死亡,C错误:当氧气、糖源充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸;当缺少糖源时,醋酸菌将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.D错误。故选B。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/k8j9KKKQ
相关试题推荐
抵押物由于技术相对落后发生的贬值称为()。
抵押物由于技术相对落后造成的贬值是()。
下列叙述错误的是()。
国内银行纷纷提出战略转型。将工作重点从追求传统存贷款业务收入转向个人理财等追求非
结构性理财产品是运用金融工程技术,将存款、零息债券等固定收益产品与金融衍生品组合
专有技术是一种秘密的技术知识、经验和技巧的总和,只能表现为书面资料,如设计图纸资
大额可转让定期存单与传统的定期存款相比,不同点体现在()
互联网金融是传统金融机构于互联网企业利用互联网技术和信息通信技术实现()的新型
对于商业银行而言,传统资产负债管理的对象为()。
传统的结算方式有()。
随机试题
90-92题共用题干) 患者,男性,25岁。既往体健,刀刺伤左侧腹部伴出血2小
产妇,26岁,孕期常规检查无异常,第二产程破膜后突然出现呛咳,烦躁,呼吸困难,随
教育目的是一个国家衡量教育质量和效益的重要依据,这集中体现了教育目的的( )。
某施工单位因严重违章施工造成了重大生产安全事故,有关行政机关拟吊销其资质证书。以
爱因斯坦提出的广义相对论认为:由于有物质的存在,空间和时间会发生弯曲,而引力场实
改性沥青宜在固定式工厂或在现场设厂集中制作,其加工温度不宜超过( )℃。 A
女性,22岁,就诊前40分钟口服敌百虫400ml,该患者洗胃不宜用() A.
丰硕的成果表明,“一带一路"倡议顺应时代潮流,适应发展规律,符合各国人民利益,具有广阔前景。()A.正确B.错误
目前,我国回转型设备及高塔体安装过程中的同轴度测量控制常采用( )。A.水准仪B.全站仪C.经纬仪D.激光准直仪
A企业为增值税一般纳税人。A企业8月销售甲产品给B商场,取得含税销售额234万元,则A企业8月销售甲产品应纳增值税销项税额为()万元。A:14B:30.4C