β-巯基乙醇可破坏核糖核酸酶中的

题库总管2019-12-17 44

问题 β-巯基乙醇可破坏核糖核酸酶中的

选项 A、二硫键B、疏水键C、氢键D、离子键E、肽键

答案A

解析一级结构是空间构象的基础：以核糖核酸酶为例，核糖核酸酶是由124个氨基酸残基组成的一条多肽链，有4对二硫键。加入尿素(或盐酸胍，作用是破坏氢键)和β-巯基乙醇(可将二硫键还原成巯基，破坏二硫键)，导致此酶的二、三级结构遭到破坏，酶活性丧失，但肽键不受影响，所以一级结构不变，去除尿素和β-巯基乙醇后，核糖核酸酶卷曲折叠成天然的空间构象，螺距为0.54nm，酶活性又逐渐恢复至原来的水平。

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