高温工艺对食品的影响A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

admin2020-12-24 65

问题高温工艺对食品的影响

选项 A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.食品褐变
D.淀粉性食品老化
E.以上全是

答案E

解析

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/kIWeKKKQ

相关试题推荐

流行病学中关于“分布”的概念是A.一个相对稳定的过程B.一个定期变动的过程C.一个动态变化的过程D.一个不受环境因素影响的过程E.一个仅受环境因素影响的
切断传播途径的措施是A.早期诊断、隔离并彻底治愈患者B.注意营养，锻炼身体C.彻底消毒疾病源地D.广泛接种疫苗E.注射抗毒素或丙种球蛋白
一外科医生为一例慢性乙型肝炎硬化患者作切手术时，不慎被沾有HBeAg阳性患者血液的缝针刺破右手指，这时立即应采取何种预防措施A.立即注射丙种球蛋白B.注射胎盘
可用于预防乙肝的人工被动免疫制剂是A.乙肝疫苗B.胎盘球蛋白C.丙种球蛋白D.特异性高价免疫球蛋白E.人血清白蛋白
社会心理因素对个体心身健康的影响最主要的是A.应激的强烈程度B.应激持续时间C.个体的心理状态D.社会支持E.对信息的主观评价
精神疾病是指在各种生物学、心理学以及社会环境因素影响下，造成下列哪种损害所致的A.大脑功能失调B.小脑功能失调C.锥体系失调D.锥体外系失调E.胼胝体功
经治疗后，患者空腹及餐后血糖多次正常，之后最不合适的处理为A.可停止药物治疗B.继续药物治疗，并随访血糖以调整剂量C.继续药物治疗，并根据糖血红蛋白随访疗效
男性，20岁，乏力、发热、全身痛，皮肤淤斑半月余，查：贫血貌，体温38℃，心肺（-），胸骨有压痛，肝肋下1.5cm，脾肋下1cm，血红蛋白60g/L，白细...
男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...
男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

随机试题

人参皂苷R0经酸水解后得到的苷元是 A、20(S)-原人参二醇 B、20(
根据相关法律规定，建设工程的发包与承包应当采取()签订合同。
钻芯法检测的特点有（　　）。
下列哪项不属于里证
某企业变电站拟新建一条35kV架空电源线路，采用小接地电流系统，线路采用钢筋混凝
2007年我国粮食种植面积10553万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积5
糖尿病酮症酸中毒()A.尿糖(+)，酮体(+)B.尿糖(++++)，酮体强阳性C.尿糖(-)，酮体(-)D.尿糖(++++)酮体(-)E.尿糖(-
甲、乙、丙、丁四人对四个抽屉中的物品进行预测。甲：有些抽屉中没有书本；乙：所有抽屉中都有书本；丙：第二个抽屉中没有钢笔；丁：第三个抽屉中有信件。如果四人的...
抗精神病药氯丙嗪的药理作用机制是A:阻断小脑边缘系统通路和结节漏斗通路的DA受体B:阻断中脑皮质通路和结节漏斗通路的DA受体C:阻断中脑皮质通路和黑质纹状体
Ifthesymptomspersist,consultyourdoctor.A:insistB:persevereC:continueD:

高温工艺对食品的影响A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

流行病学中关于“分布”的概念是A.一个相对稳定的过程B.一个定期变动的过程C.一个动态变化的过程D.一个不受环境因素影响的过程E.一个仅受环境因素影响的

切断传播途径的措施是A.早期诊断、隔离并彻底治愈患者B.注意营养，锻炼身体C.彻底消毒疾病源地D.广泛接种疫苗E.注射抗毒素或丙种球蛋白

一外科医生为一例慢性乙型肝炎硬化患者作切手术时，不慎被沾有HBeAg阳性患者血液的缝针刺破右手指，这时立即应采取何种预防措施A.立即注射丙种球蛋白B.注射胎盘

可用于预防乙肝的人工被动免疫制剂是A.乙肝疫苗B.胎盘球蛋白C.丙种球蛋白D.特异性高价免疫球蛋白E.人血清白蛋白

社会心理因素对个体心身健康的影响最主要的是A.应激的强烈程度B.应激持续时间C.个体的心理状态D.社会支持E.对信息的主观评价

精神疾病是指在各种生物学、心理学以及社会环境因素影响下，造成下列哪种损害所致的A.大脑功能失调B.小脑功能失调C.锥体系失调D.锥体外系失调E.胼胝体功

经治疗后，患者空腹及餐后血糖多次正常，之后最不合适的处理为A.可停止药物治疗B.继续药物治疗，并随访血糖以调整剂量C.继续药物治疗，并根据糖血红蛋白随访疗效

男性，20岁，乏力、发热、全身痛，皮肤淤斑半月余，查：贫血貌，体温38℃，心肺（-），胸骨有压痛，肝肋下1.5cm，脾肋下1cm，血红蛋白60g/L，白细...

男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

人参皂苷R0经酸水解后得到的苷元是 A、20(S)-原人参二醇 B、20(

根据相关法律规定，建设工程的发包与承包应当采取()签订合同。

钻芯法检测的特点有（ ）。

下列哪项不属于里证

某企业变电站拟新建一条35kV架空电源线路，采用小接地电流系统，线路采用钢筋混凝

2007年我国粮食种植面积10553万公顷，比上年增加70万公顷；棉花种植面积5

糖尿病酮症酸中毒()A.尿糖(+)，酮体(+)B.尿糖(++++)，酮体强阳性C.尿糖(-)，酮体(-)D.尿糖(++++)酮体(-)E.尿糖(-

甲、乙、丙、丁四人对四个抽屉中的物品进行预测。甲：有些抽屉中没有书本；乙：所有抽屉中都有书本；丙：第二个抽屉中没有钢笔；丁：第三个抽屉中有信件。如果四人的...

抗精神病药氯丙嗪的药理作用机制是A:阻断小脑边缘系统通路和结节漏斗通路的DA受体B:阻断中脑皮质通路和结节漏斗通路的DA受体C:阻断中脑皮质通路和黑质纹状体

Ifthesymptomspersist,consultyourdoctor.A:insistB:persevereC:continueD:

钻芯法检测的特点有（　　）。