高温工艺对食品的影响A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

admin2020-12-24 35

问题高温工艺对食品的影响

选项 A.蛋白变性
B.脂肪氧化
C.食品褐变
D.淀粉性食品老化
E.以上全是

答案E

解析

转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/kIWeKKKQ

相关试题推荐

流行病学中关于“分布”的概念是A.一个相对稳定的过程B.一个定期变动的过程C.一个动态变化的过程D.一个不受环境因素影响的过程E.一个仅受环境因素影响的
切断传播途径的措施是A.早期诊断、隔离并彻底治愈患者B.注意营养，锻炼身体C.彻底消毒疾病源地D.广泛接种疫苗E.注射抗毒素或丙种球蛋白
一外科医生为一例慢性乙型肝炎硬化患者作切手术时，不慎被沾有HBeAg阳性患者血液的缝针刺破右手指，这时立即应采取何种预防措施A.立即注射丙种球蛋白B.注射胎盘
可用于预防乙肝的人工被动免疫制剂是A.乙肝疫苗B.胎盘球蛋白C.丙种球蛋白D.特异性高价免疫球蛋白E.人血清白蛋白
社会心理因素对个体心身健康的影响最主要的是A.应激的强烈程度B.应激持续时间C.个体的心理状态D.社会支持E.对信息的主观评价
精神疾病是指在各种生物学、心理学以及社会环境因素影响下，造成下列哪种损害所致的A.大脑功能失调B.小脑功能失调C.锥体系失调D.锥体外系失调E.胼胝体功
经治疗后，患者空腹及餐后血糖多次正常，之后最不合适的处理为A.可停止药物治疗B.继续药物治疗，并随访血糖以调整剂量C.继续药物治疗，并根据糖血红蛋白随访疗效
男性，20岁，乏力、发热、全身痛，皮肤淤斑半月余，查：贫血貌，体温38℃，心肺（-），胸骨有压痛，肝肋下1.5cm，脾肋下1cm，血红蛋白60g/L，白细...
男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...
男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

随机试题

521．中央银行通常会对活期存款和定期存款规定相同的准备金比率。() A．对
近年来，随着我国经济从卖方市场转向买方市场，许多企业根据市场需求变化，积极钻研开
下列属于个人理财业务监管机构的有（　　）。
药物的干燥失重测定法中的热重分析是用
()是指个人和家庭的收入主要来源于主动投资而不是被动工作。A.财务独立B.财务安全C.财务自主D.财务自由
6岁以上小孩心尖搏动在()A.第4肋间左锁骨中线外1cmB.第5肋间左锁骨中线外1cmC.第5肋间左锁骨中线上D.第4肋间左锁骨中线内E.第5肋
介导移植排斥反应的主要细胞是A:B细胞，B:巨噬细胞C:T细胞D:树突状细胞E:NK细胞，
下列关于建设项目委托，错误的是()。A、委托方原则上应将整个建设项目的设计业务委托给一个承接方B、也可以在保证整个建设项目完整性和统一性的前提下，
共用题干一般资料：求助者，男性，23岁，未婚，医院检验科化验员。求助者自述：近半年来，总感到哪里都脏，尤其是门把手，所以反复洗手。反复擦门把手，把手都...
证券公司申请介绍业务资格的，其流动资产余额不得低于流动负债余额（不包括客户交易结算资金和客户委托管理资金）的（）。A.50%B.70%C.120%

高温工艺对食品的影响A.蛋白变性 B.脂肪氧化 C.食品褐变 D.淀粉性食品老化 E.以上全是

流行病学中关于“分布”的概念是A.一个相对稳定的过程B.一个定期变动的过程C.一个动态变化的过程D.一个不受环境因素影响的过程E.一个仅受环境因素影响的

切断传播途径的措施是A.早期诊断、隔离并彻底治愈患者B.注意营养，锻炼身体C.彻底消毒疾病源地D.广泛接种疫苗E.注射抗毒素或丙种球蛋白

一外科医生为一例慢性乙型肝炎硬化患者作切手术时，不慎被沾有HBeAg阳性患者血液的缝针刺破右手指，这时立即应采取何种预防措施A.立即注射丙种球蛋白B.注射胎盘

可用于预防乙肝的人工被动免疫制剂是A.乙肝疫苗B.胎盘球蛋白C.丙种球蛋白D.特异性高价免疫球蛋白E.人血清白蛋白

社会心理因素对个体心身健康的影响最主要的是A.应激的强烈程度B.应激持续时间C.个体的心理状态D.社会支持E.对信息的主观评价

精神疾病是指在各种生物学、心理学以及社会环境因素影响下，造成下列哪种损害所致的A.大脑功能失调B.小脑功能失调C.锥体系失调D.锥体外系失调E.胼胝体功

经治疗后，患者空腹及餐后血糖多次正常，之后最不合适的处理为A.可停止药物治疗B.继续药物治疗，并随访血糖以调整剂量C.继续药物治疗，并根据糖血红蛋白随访疗效

男性，20岁，乏力、发热、全身痛，皮肤淤斑半月余，查：贫血貌，体温38℃，心肺（-），胸骨有压痛，肝肋下1.5cm，脾肋下1cm，血红蛋白60g/L，白细...

男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

男性，56岁，食欲减退半年，巩膜轻度黄染，肝肋下及边。血红蛋白80g/L，红细胞3.1x1012/L，网织红细胞2%。骨髓象示幼红细胞增生活跃，中、晚幼红...

521．中央银行通常会对活期存款和定期存款规定相同的准备金比率。() A．对

近年来，随着我国经济从卖方市场转向买方市场，许多企业根据市场需求变化，积极钻研开

下列属于个人理财业务监管机构的有（ ）。

药物的干燥失重测定法中的热重分析是用

()是指个人和家庭的收入主要来源于主动投资而不是被动工作。A.财务独立B.财务安全C.财务自主D.财务自由

6岁以上小孩心尖搏动在()A.第4肋间左锁骨中线外1cmB.第5肋间左锁骨中线外1cmC.第5肋间左锁骨中线上D.第4肋间左锁骨中线内E.第5肋

介导移植排斥反应的主要细胞是A:B细胞，B:巨噬细胞C:T细胞D:树突状细胞E:NK细胞，

下列关于建设项目委托，错误的是()。A、委托方原则上应将整个建设项目的设计业务委托给一个承接方B、也可以在保证整个建设项目完整性和统一性的前提下，

共用题干 一般资料：求助者，男性，23岁，未婚，医院检验科化验员。求助者自述：近半年来，总感到哪里都脏，尤其是门把手，所以反复洗手。反复擦门把手，把手都...

证券公司申请介绍业务资格的，其流动资产余额不得低于流动负债余额（不包括客户交易结算资金和客户委托管理资金）的（）。A.50%B.70%C.120%

下列属于个人理财业务监管机构的有（　　）。

共用题干一般资料：求助者，男性，23岁，未婚，医院检验科化验员。求助者自述：近半年来，总感到哪里都脏，尤其是门把手，所以反复洗手。反复擦门把手，把手都...