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财务会计
下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是( )。
下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是( )。
题库总管
2019-12-17
10
问题
下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是( )。
选项
A.先切后洗B.小火煮透C.长时间浸泡D.先洗后切
答案
D
解析
蔬菜所含维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。
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