关于维生素B12理化性质说法错误的是 A、含钴的类咕啉化合物 B、弱酸条件

书海库2020-05-20 45

问题关于维生素B12理化性质说法错误的是A、含钴的类咕啉化合物 B、弱酸条件下最稳定 C、强酸(pH<2)易分解 D、遇红外线易被破坏 E、遇热有一定程度破坏

选项

答案D

解析维生素B12是一组含钴的类咕啉化合物。呈红色结晶，可溶于水，在pH 4.5～5.0的弱酸条件下最稳定，在强酸(pH<2)或碱性溶液中则分解，遇热可有一定程度的破坏，但快速高温消毒损失较小。遇强光或紫外线易被破坏。

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