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跟石头和金属相比,木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块,可“内心”很柔软,内部的植物
跟石头和金属相比,木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块,可“内心”很柔软,内部的植物
恬恬
2020-05-20
54
问题
跟石头和金属相比,木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块,可“内心”很柔软,内部的植物纤维虽紧密排列,但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时,内部结构发生弹性微调,既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口,又能吸收一部分冲击力,不会让刀刃在接触板面的一刹那,由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑,这在连续切割,比如剁馅、切丝时尤为明显。划线句子中的“这”指是的木质砧板的()。A.外观形态B.材料C.制作工艺D.结构特点
选项
答案
D
解析
文段通过一个对比,引出了木质砧板表面上是硬邦邦,内部的植物纤维紧密排列,仍有很多细微的空隙的特点,体现了砧板的结构特征。“这”指代的是前面“可‘内心’很柔软,内部的植物纤维虽紧密排列,但仍有很多细微的空隙”,由“内心”“内部”等词可知,“这”指的是内部结构特点。因此答案选D。
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