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  3. 跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物

跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物

恬恬2020-05-20  71
问题 跟石头和金属相比，木质砧板从表面上看也是硬邦邦一块，可“内心”很柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙。这使它在受到剧烈冲击时，内部结构发生弹性微调，既能避免与刀刃硬碰硬伤及刃口，又能吸收一部分冲击力，不会让刀刃在接触板面的一刹那，由于反弹力过大而“剑走偏锋”发生侧滑，这在连续切割，比如剁馅、切丝时尤为明显。划线句子中的“这”指是的木质砧板的（）。A．外观形态B．材料C．制作工艺D．结构特点
选项
答案D
解析文段通过一个对比，引出了木质砧板表面上是硬邦邦，内部的植物纤维紧密排列，仍有很多细微的空隙的特点，体现了砧板的结构特征。“这”指代的是前面“可‘内心’很柔软，内部的植物纤维虽紧密排列，但仍有很多细微的空隙”，由“内心”“内部”等词可知，“这”指的是内部结构特点。因此答案选D。
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