2. 金融经济
  3. 松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。

松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。

Loveyou2019-12-17  17
问题 松花蛋是我国的传统美食，下列关于松花蛋的说法错误的是()。
选项 A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的，属于物理反应C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸，所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
答案B
解析松花蛋在制作过程中发生的是化学反应。碱性物质与禽蛋中的蛋白质发生化学反应后，与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应，生成盐晶，即“松花”。故本题选B。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/lx59KKKQ
相关试题推荐
随机试题