以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是 A．龙葵素 B．组胺 C．

Freeti2020-05-20 81

问题以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是A．龙葵素B．组胺C．亚硝胺D．苯并芘E．鹿花毒蕈

选项

答案E

解析鹿花毒蕈属于天然有毒成分；龙葵素由土豆发芽产生；组胺由鱼死后组氨酸分解产生；亚硝胺、苯并芘可由鱼肉类加工烹调中产生。

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