大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为 A．大豆豆腐豆浆 B．豆腐豆

题库总管2020-05-20 35

问题大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为A．大豆豆腐豆浆B．豆腐豆浆大豆C．豆浆大豆豆腐D．豆腐大豆豆浆E．豆浆豆腐大豆

选项

答案B

解析大豆蛋白质消化率为65%，豆浆消化率为85%，豆腐消化率为92%～96%。

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浙江省人大常委会发布的《浙江省实施＜中华人民共和国食品卫生法＞办法》属于下列哪一
在生产经营的食品中掺入有毒有害的非食品原料，造成重大事故的，应由谁追究判定刑事责
常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A．0～15℃和-23～-12℃ B．0
食品生产车间与食品库房应有良好的通风，如采用自然通风，要求通风面积与地面面积之比
食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的、灯光明亮、通风良好、清洁卫生、无气味的厕
特殊营养食品通过改变食品的天然营养成分和含量比例，可以适应某些特殊人群的 A．
必需脂肪酸的食物最好来源是 A．植物油 B．大豆 C．猪油 D．牛奶
食品卫生行政法规是指 A．卫生部根据《食品卫生法》制定的有关规章 B．国务院
鱼类食品几乎不含 A．维生素A B．维生素B1 C．维生素B2 D．维生
亚慢性毒性试验的期限是() A．环境毒理学3～6个月 B．食品毒理学3～6个

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装运爆炸、剧毒、放射性、易燃液体、可燃气体等物品，必须使用符合安全要求的运输工具
下列选项中，属于扩张性财政政策工具的是（　　） A.减少政府支出和减少税收
进出口商品检验合格评定程序包括（　　）。
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患儿，女，8个月，因“发热、咳嗽伴气促”就诊，以“肺炎”入院。为防止患儿发生并发症，护士应重点观察A:睡眠状况B:进食量C:大小便次数D:心率、呼吸的变化
抗高血压药物不包括A:肾素抑制药B:血管收缩药C:血管紧张素转化酶抑制药D:α、β受体阻断药E:利尿药
项目经理或项目负责人是工程项目前期工作质量的全权责任人，必须亲自抓质量工作。必要时可设质量经理协助工作，其职责不包括()A:发现调查研究不细、分析方法不符合有关

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为 A．大豆豆腐豆浆 B．豆腐豆

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在生产经营的食品中掺入有毒有害的非食品原料，造成重大事故的，应由谁追究判定刑事责

常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是 A．0～15℃和-23～-12℃ B．0

食品生产车间与食品库房应有良好的通风，如采用自然通风，要求通风面积与地面面积之比

食品加工厂内必须设置与职工人数相适应的、灯光明亮、通风良好、清洁卫生、无气味的厕

特殊营养食品通过改变食品的天然营养成分和含量比例，可以适应某些特殊人群的 A．

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