下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是( )。

天天题库2019-12-17 57

问题下列菜品种，属于官府湘菜代表菜品的是( )。

选项 A.组庵豆腐B.剁椒鱼头C.宁乡口味蛇D.组庵鱼翅E.腊味合蒸

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解析官府湘菜代表以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉等。

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