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金融经济
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?( ) A、大米蛋白质
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?( ) A、大米蛋白质
题库总管
2020-05-20
17
问题
评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?( )A、大米蛋白质B、母乳蛋白质C、大豆蛋白质D、鸡蛋蛋白质E、酪蛋白
选项
答案
D
解析
考查蛋白质的营养价值评价。鸡蛋蛋白质的必需氨基酸模式最接近人体,在评价食物蛋白质时,用作参考蛋白。
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