以下哪项是检测富含油脂的药材是否变质常用的方法 A、酸败度测定 B、杂质检查

书海库2020-05-20 59

问题以下哪项是检测富含油脂的药材是否变质常用的方法A、酸败度测定B、杂质检查C、色度检查D、酸不溶性灰分测定E、总灰分测定

选项

答案A

解析酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，这种现象称“酸败”。

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