2. 建筑工程
  3. 下列试剂中导致蛋白质变性的是

下列试剂中导致蛋白质变性的是

Loveyou2019-12-17  21
问题 下列试剂中导致蛋白质变性的是
选项 A.尿素B.苦味酸C.热丙酮D.硫酸铵
答案D
解析[考点]蛋白质的理化性质 [分析]能引起蛋甶质变性的因素很多， 主要可分为物理因素和化学因素。常见的物理因素包括：加热、紫外线、超声波、高压、表面张力及剧烈振荡、研磨及搅拌。常见的化学闪素包括：酸、碱、有机溶剂、尿素、盐酸胍、重金属离子及生物碱试剂等。
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