首页
财务会计
医药卫生
金融经济
考公考编
外语考试
学历提升
职称考试
建筑工程
IT考试
其他
登录
财务会计
图4是腐乳制作的流程示意图。 问题: (1)科学研究证明,许多种微生物参
图4是腐乳制作的流程示意图。 问题: (1)科学研究证明,许多种微生物参
恬恬
2019-12-17
14
问题
图4是腐乳制作的流程示意图。
问题:(1)科学研究证明,许多种微生物参与了豆腐的发酵。其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状__________,属于__________填(“真核”或“原核”)生物。(2)腐乳制作的原理是毛霉等微生物产生的__________能将豆腐中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸;__________可将脂肪水解成甘油和脂肪酸。(3)制作过程中加盐、卤汤的共同作用是__________。
选项
答案
解析
(1)真菌;真核 (2)蛋白酶:脂肪酶(3)抑制微生物的生长和调味
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/rnc9KKKQ
相关试题推荐
()负责银团贷款市场秩序的自律工作,协调银团贷款与交易中发生的问题,收集和披露
次级类贷款的特征是:借款人的还款能力出现明显问题,完全依靠其正常营业收入无法足额
借款人的还款能力出现明显的问题,依靠其正常经营收入已无法保证足额偿还本息,即使执
关于贷款展期的担保问题,下列说法错误的是()。
以下不属于依法收贷应注意的问题的是()。
银行应当对抵债资产收取、保管和处置情况进行检查。发现问题及时纠正。在收取、保管、
法律文化的严谨性在于法律教人们透过社会现象看问题本质。()
应当先履行债务的当事人,有确切证据证明对方有下列情形之一的,可以中止履行(
应当先履行债务的当事人,有确切证据证明对方的经营状况严重恶化的,可以中止合同履行
理财师作为理财规划的专业服务人员,在服务流程中充当“受托人”和“中介人”的角色。
随机试题
首选用于诊断尿路结石的X线检查是 A.泌尿系CT B.腹部平片(KuB)
A.冷凝集素试验 B.变性珠蛋白小体生成试验 C.红细胞渗透脆性试验 D.
某氯酸钾厂房通风、空调系统的下列做法中,不符合现行国家消防技术标准的是(
海拔1000m以下非污秽区,送电线路悬垂绝缘子串的片数,一般按设计规程要求的最少
人体基本组织有( )。
生产者价格包括货物离开生产单位后所发生的运输费和商业费用。
支气管扩张症的治疗下列哪项是错误的()。A.体位引流的作用有时较抗生素治疗尤为重要B.病变局限者,经充分的内科治疗仍反复发作者可手术切除C.经纤支镜局部灌洗
抑制胃酸分泌作用的药物是A.奥美拉唑B.西沙比利C.碳酸氢钠D.复方氢氧化铝E.碳酸钙
下列关于土地复垦制度的说法中正确的有( )。A.生产建设活动损毁的土地,按照“谁损毁,谁复垦”的原则,由生产建设单位或者个人负责复垦B.土地复垦费专项用于土地
下列各项中,属于实物证据的有()A.固定资产B.存货C现金D产品质量鉴定证明E函证复函