在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是()。 A．亚硝酸盐 B

Loveyou2020-05-20 35

问题在食品检验中，用镉柱还原法或镉粉还原法所测定的物质是()。A．亚硝酸盐B．硝酸盐C．亚硝酸盐总量D．硝酸盐总量加亚硝酸盐E．以上都是

选项

答案D

解析硝酸盐被还原成亚硝酸盐，然后检测亚硝酸盐量。因此，其结果是硝酸盐总量加亚硝酸盐。

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