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酸败发生的原因是A.乳化剂失去乳化作用 B.乳化剂类型出现相反的变化 C.电位降低 D.分散相与连续相存在密度差 E.微生物及光、热、空气等的作用
酸败发生的原因是A.乳化剂失去乳化作用 B.乳化剂类型出现相反的变化 C.电位降低 D.分散相与连续相存在密度差 E.微生物及光、热、空气等的作用
admin
2020-12-24
57
问题
酸败发生的原因是
选项
A.乳化剂失去乳化作用
B.乳化剂类型出现相反的变化
C.电位降低
D.分散相与连续相存在密度差
E.微生物及光、热、空气等的作用
答案
E
解析
酸败:乳剂受外界因素及微生物作用,使体系中油相或乳化剂发生变质的现象称为酸败。通常可以根据需要加适量抗氧剂、防腐剂等。
转载请注明原文地址:https://ti.zuoweng.com/ti/t9eeKKKQ
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