酒制蕲蛇时,蕲蛇与黄酒的比例是

shuhaiku2019-12-17  16

问题 酒制蕲蛇时,蕲蛇与黄酒的比例是

选项 A.100:10B.100:15C.100:20D.100:25E.100:40

答案C

解析酒蕲蛇:取蕲蛇段,加入定量黄酒拌匀,稍闷润,待酒被吸尽后,置炒制容器内,用文火加热,炒至黄色,取出晾凉,筛去碎屑;每100kg蕲蛇段,用黄酒20kg。
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