炒制水蛭时，水蛭与滑石粉的比例是

Loveyou2019-12-17 70

问题炒制水蛭时，水蛭与滑石粉的比例是

选项 A.100：10B.100：15C.100：30D.100：25E.100：40

答案E

解析烫水蛭：取滑石粉置锅内，中火加热至灵活状态时，投入水蛭段，勤加翻动，拌炒至微鼓起，呈黄棕色时取出，筛去滑石粉，放凉。每100kg水蛭，用滑石粉40kg。

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