采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品A.苹果罐头 B.玉米罐头 C.菠萝罐头 D.猪肉罐头 E.山楂罐头

admin2020-12-24 60

问题采用加压蒸汽杀菌法消毒适用的罐头食品

选项 A.苹果罐头
B.玉米罐头
C.菠萝罐头
D.猪肉罐头
E.山楂罐头

答案D

解析

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肉类罐头高温灭菌时，下列哪种营养素损失最多（　　）A.蛋白质B.脂肪C.钙D.B族维生素E.铁
谷粒中脂肪含量不高，但含有以亚油酸为主的不饱和脂肪酸的谷胚是（　　）A.小米胚B.高粱胚C.大米胚D.玉米胚E.大麦胚
食品卫生标准中表示商品质量规格指标有（　　）A.粮食中水分的含量B.玉米中黄曲霉毒素含量C.食品中细菌总数D.牛奶中脂肪含量E.味精中谷氨酸钠含量
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