下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？() A．所有维生素中最不稳定

恬恬2020-05-20 42

问题下列对维生素B1理化性质的叙述，哪一项是错误的？()A．所有维生素中最不稳定者之一B．溶于水和甘油C．在碱性条件下不稳定D．氧化剂或还原剂都可以使其失去活性E．亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏

选项

答案E

解析维生素B1易氧化，并易被亚硫酸盐破坏。

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