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  3. 沟帮子熏鸡制作过程中的\"三准\"包括（　　）。 A、下锅要准 B、投盐要准

沟帮子熏鸡制作过程中的\"三准\"包括（　　）。 A、下锅要准 B、投盐要准

Loveyou2020-05-20  76
问题 沟帮子熏鸡制作过程中的"三准"包括（　　）。A、下锅要准B、投盐要准C、火候要准D、投料要准E、涂油要准
选项
答案BCD
解析沟帮子熏鸡制作过程精细，除采用老原汤加添二十多种调料外，还坚持使用传统的白糖熏烤，同时必须做到三准：①投盐要准，咸淡适宜；②火候要准，人不离锅；③投料要准，保持鲜香。
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