氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。 A、蛋白质需要

书海库2020-05-20 64

问题氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和（　　）研究。A、蛋白质需要量B、蛋白质消化率C、蛋白质利用率D、蛋白质互补作用E、蛋白质成分

选项

答案A

解析氮平衡是指氮的摄入量和排出量的关系。通常采用测定氮的方法，推算蛋白质含量。氮平衡常用于蛋白质代谢、机体蛋白质营养状况评价和蛋白质需要量研究。

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