评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

Freeti2019-12-17 57

问题评价食品卫生质量的细菌污染指标常用（　　）。

选项 A.大肠菌群B.菌落总数C.霉菌菌相D.肠球菌E.葡萄球菌

答案ABD

解析评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。

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