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财务会计
食品热处理最常用的温度是( )℃。
食品热处理最常用的温度是( )℃。
书海库
2019-12-17
46
问题
食品热处理最常用的温度是( )℃。
选项
A.100B.80C.60D.40
答案
A
解析
食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。
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