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采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄取量,需
采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄取量,需
天天题库
2020-05-20
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问题
采用记账法对某幼儿园进行为期一周的膳食调查,计算每人每日各种食物的平均摄取量,需要的数据不包括A、调查开始时库存食物数量 B、每日购入的食物数量 C、烹调前后食物的生、熟重量比 D、各餐用餐人数 E、调查结束时剩余食物数量
选项
答案
C
解析
记账法:通过查账或记录本单位一定时间内各种食物消耗总量和用餐人日数,计算出平均每人每日的食物消耗量,一般可统计1个月,一年四季各进行一次。记账法简便、快速,适用于有详细账目的集体单位。但该调查结果只能得到全家或集体中人均的摄入量,难以分析个体膳食摄入状况。
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